焦亞硫酸鈉，是一種常見的食品添加劑，也被廣泛應(yīng)用于紡織、造紙、皮革等工業(yè)生產(chǎn)中。它的作用是防腐、漂白、殺菌等。常常用于食品加工行業(yè)，如肉類、水果、蔬菜等的保鮮處理，去除食品中的氧化物，改善食物質(zhì)量等。但是，對(duì)于焦亞硫酸鈉的使用，還需要特別注意以下幾點(diǎn)：

一、掌握安全用量

焦亞硫酸鈉應(yīng)根據(jù)食品種類和加工工藝的不同，正確掌握使用量。一般的，以10-1000mg/kg的攝入量為安全用量，超過該劑量會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害作用。食品加工商需嚴(yán)格掌控使用量，不可隨意增加該添加劑的投放量。

二、嚴(yán)格防護(hù)措施

焦亞硫酸鈉在處理過程中，需配備適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)設(shè)備，如防護(hù)手套、口罩、護(hù)目鏡等，以避免其對(duì)操作者產(chǎn)生刺激和傷害。在儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)避免高溫、潮濕和陽光直射，以免影響其質(zhì)量和性能。

三、不得過度使用

焦亞硫酸鈉一般只需適量使用，不可過度使用。超量添加焦亞硫酸鈉會(huì)對(duì)食品質(zhì)量產(chǎn)生不良影響，如過多使用會(huì)改變食物的口感，造成食品品質(zhì)下降。同時(shí)，過量食用還可能對(duì)身體健康產(chǎn)生潛在威脅，容易引發(fā)頭痛、惡心、肝腎功能損害等癥狀，并引發(fā)過敏性反應(yīng)。

四、避免混用其他物質(zhì)

焦亞硫酸鈉不得與一些物質(zhì)混合使用。如過量與蔬菜、水果等食物混合，會(huì)導(dǎo)致富含維生素C的食品中的維生素被分解破壞，導(dǎo)致其營養(yǎng)成分大幅流失，同時(shí)還可能產(chǎn)生臭味、變色等不良后果。

五、注意保存條件

焦亞硫酸鈉的質(zhì)量和性能可能受到儲(chǔ)存條件的影響。因此，食品加工廠商應(yīng)該將焦亞硫酸鈉存放在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方，避免陽光照射、潮濕、高溫環(huán)境中存放。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)注意密封，避免與其他物質(zhì)混合、交叉污染。

總結(jié)：

焦亞硫酸鈉是一種常用的食品添加劑，在食品生產(chǎn)過程中不可避免的會(huì)用到。然而，針對(duì)焦亞硫酸鈉的使用，我們需特別注意在安全用量掌握、防護(hù)措施加強(qiáng)、使用不過量等各方面進(jìn)行科學(xué)管理和規(guī)范操作。只有這樣，才能在食品加工生產(chǎn)中更好地發(fā)揮焦亞硫酸鈉的作用，并達(dá)到保障食品安全和提高生產(chǎn)效率的目的。