固體葡萄糖

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發(fā)布日期：2018/07/20
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固體葡萄糖

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葡萄糖（Glucose)（化學(xué)式C6H12O6）又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖，簡稱為葡糖，是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味但甜味不如蔗糖(一般人無法嘗到甜味)，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。水溶液旋光向右，故亦稱“右旋糖”。葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是活細(xì)胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。
中文名
葡萄糖
外文名
Glucose
縮寫
Glc
SMILES
C(C1C(C(C(C(O1)O)O)O)O)O
外觀
白色晶體（固)
化學(xué)式：
C6H12O6
摩爾質(zhì)量：
180.16 g/mol
密度：
1.54

固體葡萄糖，是由D-葡萄糖、麥芽糖和低分子量的D-葡萄糖聚合物組成的混合物。

是在淀粉接近完全水解時(shí)經(jīng)凝固或結(jié)晶得到的。

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